石川県は、発酵食品の宝庫だと言われています✨ 味噌や醤油など穀物加工品や、このわた・い...
ふぐのたたき/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
輪島もだいぶ暖かくなってきました(^^) 桜もチラチラ咲きはじめ、春の懐かしい匂いが香ります さて、...
ふぐの治部煮/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
金沢の郷土料理、治部煮 本来は、鴨肉に小麦粉をまぶして加賀特産のすだれ麩や蓮根、椎茸などの野菜の炊い...
能登の庄てっちり/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
ふきのとうが伸び始め、だんだんと暖かくなってきましたね(^^♪ しかし、朝晩はまだまだ冷え込みます(...
ふぐの栄養素/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
ふぐは、高たんぱく低カロリーでとても健康にいい食材です(^O^)／ タウリン・セレン・そして皮にはコ...
フグ皮のコラーゲン寄せ/能登・金沢でフグ料理なら能登の庄
日本料理の代表的食材でもあるふぐ✨ 鉄刺や鉄ちり・唐揚げ・雑炊などいろんな調理法があり...
フグ漁獲量日本一/能登・金沢でフグ料理なら能登の庄
世界農業遺産に認定された能登の里山里海✨ 今最も注目を浴びているのが漁獲量日本一の能登...
ねぶた温泉の自慢/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄
当館の温泉は、高質な天然アルカリ性の温泉です(^O^)／ まるで化粧水のようにトロトロな温泉...
晴れ間の出来事/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄
雪の晴れ間は素敵ですね(^^) 天気予報じゃ一日雪マークでしたけど時々晴れ間もありまして、その晴れ間...
おけましておめでとうございます。/能登、輪島で温泉旅行なら能登の庄
あけましておめでとうございます。 今年も、たくさんの方の笑顔が見れるように頑張ります!(^^)! 今...