新緑が美しく、アジサイも負けじと梅雨に向けて華やかに咲き始めました
この時期は、夏牡蠣と呼ばれる天然岩牡蠣が旬！！
能登の天然岩ガキは40年以上前から漁がおこなわれていて、一番水揚げ量が多いのは輪島！！
輪島市では、約200人の海女さんが一斉に漁獲するので、生産量が全国トップクラスなのです!(^^)!
まだまだ岩ガキの本格シーズン真っ只中です！！
冬の真牡蠣とは異なり、刺身にしても美味しいですよ(^^♪
巨大な殻とぷりっぷりの大きな身が特徴的で、くせが無く味も非常にマイルド
是非、輪島の夏の風物詩としてご賞味ください(^^)/
能登の庄では、地物の海鮮・野菜と一緒に、蒸し鍋としてポン酢で召し上がっていただいております(*^^*)
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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 ／石川県 奥 能登 輪島
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