豊かな自然が残されている能登半島✨ 能登の海は、「ふぐのゆりかご」と呼ばれるほど多品種...
ふぐの卵巣毒抜き/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
石川県は、発酵食品の宝庫だと言われています✨ 味噌や醤油など穀物加工品や、このわた・い...
ふぐのたたき/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
輪島もだいぶ暖かくなってきました(^^) 桜もチラチラ咲きはじめ、春の懐かしい匂いが香ります さて、...
ふぐの治部煮/能登、金沢でふぐ料理なら能登の庄
金沢の郷土料理、治部煮 本来は、鴨肉に小麦粉をまぶして加賀特産のすだれ麩や蓮根、椎茸などの野菜の炊い...