ふぐは、高たんぱく低カロリーでとても健康にいい食材です(^O^)／
タウリン・セレン・そして皮にはコラーゲンも多く含まれており美容に最適！！
水揚げされたふぐをすぐにさばくのではなく、少しねかせることでうまみを最大限に引き出し、
弾力のありすぎる身を食べやすい硬さへと変化させます✨
さばくタイミングも料理人の腕の見せどころ！！
能登の庄では、料理長特製のこだわりのポン酢で召し上がっていただきます!(^^)!
是非召し上がってみてください(^^)/
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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 ／石川県 奥 能登 輪島
〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉
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