輪島では「柚餅子」作りが最盛期をむかえています。
冬到来を告げるお菓子作りで、一日になんと二千個
年内には二万個を製造します(@￣□￣@;)！！
柚をくり抜き中に、柚ジャム・醤油砂糖で味をつけた餅だねを
詰めて蒸した後半年程、自然乾燥させて店頭に並びます。
今年は柚が豊作で、いつもより美味しいゆべしが出来るでしょう(*^^)v
皮のほんのりした苦味が中のお餅の甘さと相まって・・・今から楽しみ～☆
本来、輪島塗の行商人が持ち歩く保存食のお菓子ですが、
今は、おつまみ・お茶請け・デザート等アレンジされています。
当館は、前菜にカマンベールチーズと合せてお召し上がりいただいてます。
一度食したらやみつきに・・・。
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【日本唯一 奇跡の湯】ねぶた温泉 海游 能登の庄 ／石川県 奥 能登 輪島
〒928-0005 石川県輪島市大野町ねぶた温泉
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